|
EZME SALATA (ADANA)
Ezme deyip geçmeyin gerçekten nefis tadı olan bu salatayı denemenizi tavsiye ederim. Adana ya yolunuz düşerde bir lokanta ya Adana kebabı yemeye gider iseniz mutlaka Adana ezme salatasından isteyiniz.
v Malzemeler
§ 2 adet kuru soğan
§ 4 adet domates
§ 4,5 dal maydanoz
§ 1 tatlı kaşığı sumak
§ 1 kahve fincanı sıvı yağ
§ 1 çay kaşığı tuz
§ 1 çay kaşığı yaprak biber
v Yapılışı
Soğanların ve domateslerin kabuklarını soyup çok küçük ve çok ince olmak koşuluyla kıyar gibi doğrayın. Üzerine ince kıydığınız maydanoz ,1 tatlı kaşığı sumak, 1 çay kaşığı yaprak biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1 fincan sıvı yağı ilave edip harmanlayın ve servis tabağına alın. Ben ayrıca ekşi eklemiyorum. Çünkü sumağın kendi aroması yetiyor. Daha fazla ekşi sevenler limon suyu ilave edebilirler. Afiyet olsun. | 
